Faites revenir viande et oignon dans le beurre et l'huile.

Assaisonnez, couvrez et laissez cuire sur feu doux.

Après 45 mn cassez les œufs dans un récipient, Assaisonnez et battez légèrement avec une fourchette.

Varsez sur la viande, mélangez délicatement, couvrez et laissez cuire quelques mn.

Réservez la farce jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie avant de passer à former les cigares.

Cuire dans une huile chaude sur feu moyen.

Egouttez les cigares et servez les avec du citron.