Cassez le chocolat blanc en morceaux et mettez-les dans le bol mixeur puis insérez le gobelet doseur. Hachez finement 10 secondes/vitesse 8. Transférez dans un bol et placez au réfrigérateur.⁣⁣

Mettez le lait, 80g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et la Maïzena dans le bol mixeur, puis insérez le gobelet doseur. Mélangez 8 secondes/vitesse 6. Retirez le gobelet doseur et faire cuire 10 minutes/vitesse 3/90 °C. Transférez dans un saladier froid et placez-le dans un bain d’eau froide. Nettoyez soigneusement le bol mixeur et laissez-le refroidir.⁣

Mettez le batteur en place et versez la crème liquide dans le bol mixeur, puis fouettez 1 minute/vitesse 4 sans le gobelet doseur. Transférez la crème fouettée dans un récipient et placez au réfrigérateur.⁣

Mettez la crème à la vanille refroidie dans le bol mixeur avec le fromage blanc, puis mélangez 7 secondes/vitesse 5 avec le gobelet doseur en place. Ajoutez la crème fouettée, mélangez à la main et placez au réfrigérateur.⁣

Rincez le bol mixeur. Pour le coulis, mettez les fruits rouges congelés, 20g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur, puis faites cuire 10 minutes/vitesse 2/90 °C sans le gobelet doseur. Transférez dans un récipient et laissez refroidir complètement.⁣⁣

Versez la crème et le coulis en couches dans des verres, en terminant par une couche de coulis de fraises. Parsemez de chocolat blanc et dégustez.⁣