Mousse au chocolat sans œuf
Une mousse au chocolat noir sans œuf, très légère et surtout délicieuse!
Toutes mes recettes sur mon Instagram @chloe__cuisine
Mousse au chocolat sans œuf
Une mousse au chocolat noir sans œuf, très légère et surtout délicieuse!
Toutes mes recettes sur mon Instagram @chloe__cuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 3
Porter le lait à ébullition puis ajouter la gélatine essorée hors du feu. Mélanger.
- 4
Incorporer le lait au chocolat progressivement. Bien mélanger pour créer une émulsion. Laisser tiédir le chocolat (Attention il ne doit pas descendre en dessous de 45 °C).
- 5
Monter la crème bien froide (dans un bol aussi bien froid) en chantilly.
- 6
Incorporer délicatement la chantilly au chocolat à l’aide d’une maryse.
- 7
Verser la mousse dans un saladier ou de petits ramequins. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires