Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites chauffer le lait très légèrement et mélanger avec la levure
- 2
Dans le bol à pétrin mettre le sel, la farine, le sirop d'agave, l’œuf, et le mélange lait levure, ajouter ensuite l'huile de coco et pétrir jusqu'à avoir une pâte homogène.
- 3
Filmer la cuve et laissez pousser dans le four éteint pendant 1h30
- 4
Pour la garniture, faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter ensuite la purée de noisette, mettre au frais le temps de la pousse.
- 5
Une fois la pâte levée, dégazez là, diviser la pâte en 3 pâtons égale, faites des rectangles et étalez la garniture au 3/4, roulez les, en forme de boudin.
- 6
Inciser dans la longueur des 3 boudins, sans les couper en entier, former une tresse et mettre dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone chemiser filmer et faites pousser encore 30 minutes
- 7
Préchauffer le four à 180°C (non tournante)
- 8
Badigeonner un œuf battu sur la brioche et les amandes concassées
- 9
Enfourner pendant 15 minutes à 180°C et finir 10 minutes à 160°C avec un papier d'alu dessus pour ne pas brûler la brioche.
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