Emincer l'oignon et couper les olives en morceaux ainsi que le tofu

Dans un faittout, verser un peu d'huile d'olive et ajouter l'oignon et le tofu puis les épices de votrechoix. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré

Ajouter ensuite de la sauce tomate puis les olives et les herbes de Provence. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le tofu prenne le goût de la sauce.

Servir avec du riz ou des Tendres Perles de blé. C'est prêt