Mettre dans un saladier 4 jaunes d’œufs et les 150g de sucre.
Les blanchir avec un fouet.
Ajouter ensuite les 50g de farine, 50g de fécule et la levure chimique. Mélanger le tout.
Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs dans l’autre préparation.
Beurrer le moule et le tapisser de sucre.
Enfin, verser la préparation et enfourner départ à froid à 180 degré pendant environ 45min.