Cassez les œufs dans un saladier, rajoutez le sucre et la vanille et melangez avec un fouet manuel.

Après la crème et melangez encore.

Ensuite le lait tiède et mélangez.

Versez l'appareil à flan dans les ramequins.

Cuire au bain marie à 170 degrés pendant 1 heure.

Laissez refroidir à température ambiante après les mettre au frigo pendant 3 heures au minimum ou toute la nuit de préférence.