Soupe-crème de champignons

Name: Soupe-crème de champignons
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 càs huile d’olives; 1 gros oignon; 1 gousse d’ail; 1 càc gingembre en petits dés ou éventuellement râpé; 300 g champignons de Paris; 15 g poudre d’amandes; 700 ml bouillon de légumes; Sel, poivre

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

Une #soupe rapide a préparer et bien nourrissante

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Soupe-crème de champignons

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Ingrédients

4 personnes

2càs huile d’olives
1gros oignon
1 goussed’ail
1càc gingembre en petits dés ou éventuellement râpé
300 gchampignons de Paris
15 gpoudre d’amandes
700 mlbouillon de légumes
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire chauffer l’huile à feu doux dans une casserole, ensuite rajouter l’oignon haché et la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer.
2

Quand l’oignon devient doré rajouter les champignons coupés en quatre et le gingembre coupé en petit dés. Bien mélanger à feu vif jusqu’à ce que les champignons seront cuites.
3

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande avec le lait de coco et verser sur les champignons. Rajouter le bouillon de légumes. Faire cuire pendant 2 minutes.
4

Assaisonner et servir chaude.