Mélanger dans un bol une cuillère à soupe de moutarde et de poivre, une cuillère à café de gingembre, de paprika, de piment doux. Ensuite ajouter une cuillère à soupe d’huile et mélanger pour donner un mélange homogène. Une fois fait, ajouter la viande et mariner les avec la mixture (c’est préférable de mariner la viande à la veille et conserver au réfrigérateur pour une meilleure pénétration des épices)

Découper les oignons, le piment, les tomates et le poivron selon la forme que vous voulez et ajouter les feuilles de persils et vous le mettez de côté.

Mettre la casserole sur le feu et ajouter une cuillère à soupe d’huile. Laisser chauffer puis ajouter la viande remuer pendant un bon moment jusqu’à précuit puis ajouter les condiments découpé remuer et fermer la casserole sur un feu doux pendant 10min. Ajouter les assaisonnements et refermer pendant 10min encore

Une fois les 10min passé servir. Vous pouvez l’accompagner avec du pain, du riz ou avec de la semoule de manioc. Bon appétit 😋