Tumis leunca tempe ampela

Name: Tumis leunca tempe ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram leunca; 1/2 papan tempe; 5 buah ampela ayam; 2 bh cabe merah; 3 bh cabe rawit; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 btg daun bawang uk.sedang; secukupnya Garam; 1/4 sdt Kaldu jamur; 3 sdm kecap bango; Minyak untk mnggoreng dn menumis

Nengnur R. @cook_13315043

Riau

Lalaban kesukaan, biasanya aku lalab mentah pake ikan asin dn sambel terasa. Tpi kali ini aku tumis. Dan ini leunca hasil panen sendiri, Alhamdulillah ga susah2 lagi dapat leunca, biasanya harus pulkam dulu baru bisa menikmati lalaban satu ini.. karna disini masih susah carinya dn banyak orang ga kenal..

Lebih banyak

Tumis leunca tempe ampela

Nengnur R. @cook_13315043

Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramleunca
1/2 papantempe
5 buahampela ayam
2 bhcabe merah
3 bhcabe rawit
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 btgdaun bawang uk.sedang
secukupnyaGaram
1/4 sdtKaldu jamur
3 sdmkecap bango
Minyak untk mnggoreng dn menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Rendam ampela dalam air jeruk dn garam kurleb 15 mnt, agar tidak amis. Kemudian digoreng jangan sampe kering. Begitu juga tempe digoreng setengah matang dn diulek kasar. Sisihkn.
2

Sambil goreng ampela dn tempe, iris bawang dan cabe.
3

Panaskn wajan masukkan minyak bekas menggoreng ampela kurleb 3 sdm, tumis bawang2n dn cabe. Setelah wangi dn layu masukkn ampela yg sudah digoreng dn tambahkn air sampe semua ampela terendam.tambahkn garam dn kaldu jamur, ungkeb sampe air agak surut. Kemudian masukkan tempe dn leunca, aduk2, tambahkn kecap. Tes rasa. Ungkeb kembali, sebentar aja sampe terdengar airnya mengering.
4

Angkat dn Siap disajikn bersama nasi hangat dn hidangan lainnya.