Laver les oignons, les éplucher et les couper en petits dès, de même que les piments et les faire revenir dans de l'huile d'olive.

Quand ils sont bien dorés, y ajouter les tomates qu'on a préalablement couper grossièrement (tout en laissant quelques rondelles pour la décoration)

Assaisonner selon les goûts.

Dans un bol, casser les trois œufs et ajouter le lait, saler et mélanger jusqu'à que sa soit homogène.

Quand le mélange oignons-tomates est cuit, étaler la pâte brisée dans le moule et verser le mélange.

Puis verser les œufs par dessus, saupoudrer de sel, et ajouter les tomates en rondelles, des bouts de fromage et des graines de sésame selon vos goûts.

Enfournez le four que vous aurez préchauffer a 200°C a chaleur tournante pendant