Guksu @ Korean Noodles Soup by Rina

Name: Guksu @ Korean Noodles Soup by Rina
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 keping kecil dasima (kelp); 4 ulas bawang putih; 1/4 inci halia; 1/2 biji bawang holand; 1/2 sdb Sichuan peppercorns; 1 sdb ikan bilis; 1/2 pokok leek @ 1 pokok daun bawang; Bonito powder; 1 pokok daun bawang; 5 biji cili padi (optional); 1 sdk cili flakes (optional); 1 sdb kicap cair; 1 sdb sos manis jepun; 1 sdk serbuk cili; 1 sdk minyak bijan; Bijan; Bihun; Pak choy; Scallop; Limau nipis

Rina @ReinaS

Resepi asal tak ada limau nipis, tapi saya tambah ikut selera sendiri ☺️

#goldenapron2020

Resepi asal tak ada limau nipis, tapi saya tambah ikut selera sendiri ☺️

#goldenapron2020

Baca lagi

Guksu @ Korean Noodles Soup by Rina

Rina @ReinaS

Resepi asal tak ada limau nipis, tapi saya tambah ikut selera sendiri ☺️

#goldenapron2020

Resepi asal tak ada limau nipis, tapi saya tambah ikut selera sendiri ☺️

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

4 orang

Sup
1 kepingkecil dasima (kelp)
4 ulasbawang putih
1/4inci halia
1/2biji bawang holand
1/2sdb Sichuan peppercorns
1sdb ikan bilis
1/2pokok leek @ 1 pokok daun bawang
Bonito powder
Sos
1pokok daun bawang
5biji cili padi (optional)
1sdk cili flakes (optional)
1sdb kicap cair
1sdb sos manis jepun
1sdk serbuk cili
1sdk minyak bijan
Bijan
Bahan lain
Bihun
Pak choy
Scallop
Limau nipis

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Rendam kelp sehingga kembang (selalunya kalau saya nak petang, tengahari saya dah rendam dulu. Tapi boleh juga terus guna tanpa rendam dahulu)
2

Ketuk bawang putih & halia. Bawang dibelah dua. Hiris kasar leek.
3

Rebus semua bahan lebih kurang 15 ke 20 minit. Setelah masak, tambah bonito powder untuk rasa.
4

Celur bihun sehingga lembut.
5

Potong pak choy dan masak dengan sedikit minyak bijan sehingga layu.
6

Masak sekejap scallop dengan minyak bijan.
7

Untuk sos, hiris daun bawang dan cili padi.
8

Campurkan semua bahan dan gaul sebati.
9

Susun bihun, pak choy dan scallop dalam mangkuk. Tapis sup tadi kemudian tuangkan dalam mangkuk. Tambah sos serta limau nipis. Siap.