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Sauce mousseline au galotyri citron et aneth
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Une photo de Sauce mousseline au galotyri citron et aneth

Sauce mousseline au galotyri citron et aneth

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Une sauce légère et mousseuse idéale pour accompagner les poissons froids ou chauds parfaite pour le saumon notamment
#recettesdefetes #cuisinedumonde

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#recettesdefetes #cuisinedumonde

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Sauce mousseline au galotyri citron et aneth

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Une sauce légère et mousseuse idéale pour accompagner les poissons froids ou chauds parfaite pour le saumon notamment
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Ingrédients

10 minutes
Pour 4 personnes
  • 200 ggatotyri (fromage grec)
  • 2œufs
  • 3citrons
  • Sel poivre
  • 1beau bouquet d aneth
  • 20 cllait demi écrémé
  • 1échalote
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Instructions de cuisine

10 minutes
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d œufs monter les blancs en neige ferme presser les citrons éplucher et hacher finement l échalote râper très finement le fromage mettre le fromage et le lait dans un saladier posé sur une casserole d eau faire fondre en remuant constamment jusqu’à une consistance crémeuse et homogène en ruban

  2. 2

    Hacher finement l aneth battre les jaunes d œufs les ajouter au fromage fondu bien mélanger puis ajouter le jus des citrons en fouettant constamment et énergiquement (vous pouvez utiliser un fouet électrique) ajouter l échalote puis ajouter les blancs en neige et bien les incorporer en soulevant la sauce avec une maryse saler poivrer à votre convenance ajouter l aneth mélanger c est prêt ! Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 2 de Sauce mousseline au galotyri citron et aneth.
    Une image de l'étape 2 de Sauce mousseline au galotyri citron et aneth.
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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le lundi 14 décembre 2020 09h57
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Sauce Citron Aneth

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