Dans un récipient mettez, amandes, sucre, vanille, cannelle et tout mélanger.

Ramassez avec l'eau de fleur d'oranger.

Divisez en 20 parts.

Roulez en forme de boudins.

Placez le boudin sur le bord de la feuille de dioul côté arrondi.

Ensuite rabatez les deux côtés sur les amandes et roulez.

Pour évitez que la feuille ne s'ouvre a la cuisson passez un coup de blanc d'oeuf a l'extrémité de feuille de pastilla.

Cuire les cigares dans l'huile chaude sur feu moyen a doux, puisque la feuille de pastilla est fine.

Égouttez les cigares, les tremper dans le miel chauffé et non bouillant et les placer dans des caissettes.

Traditionnellement les cigares sont servis avec du thé a la menthe en fin de repas.