Croquettes apéritives pomme de terre et pancetta

Name: Croquettes apéritives pomme de terre et pancetta
Yield: 15 à 20 parts
Cuisine: France
Ingredients: 700 g pomme de terre; 100 g pancetta; 60 g parmesan; 40 g farine; 1 oeuf; Filet d'huile d'olive; Sel, poivre; Farine pour façonner les croquettes; Oeufs pour façonner les croquettes; Chapelure; Huile d'olive pour frire

Cooking_tiph @cooking_tiph

Belgique

Recette très simple pour l'apéritif ou en accompagnement #recettesdefêtes

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Croquettes apéritives pomme de terre et pancetta

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Ingrédients

20 min

15 à 20 parts

700 gpomme de terre
100 gpancetta
60 gparmesan
40 gfarine
1oeuf
Filet d'huile d'olive
Sel, poivre
Farine pour façonner les croquettes
Oeufs pour façonner les croquettes
Chapelure
Huile d'olive pour frire

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Instructions de cuisine

20 min

1

Cuire les pommes de terre, les écraser.
2

Ajouter l'oeuf. Mélanger.
3

La pancetta. Mélanger.
4

Ensuite le parmesan. Mélanger.
5

Ajouter maintenant la farine. Mélanger.
6

Couler un filet d'huile d'olive. Mélanger. Saler, poivrer. Re mélanger.
7

Préparer de la farine dans une assiette, un oeuf dans un récipient et de la chapelure dans une autre assiette.
8

Façonner des petites boules avec la préparation.
9

Les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf, et terminer par la chapelure.
10
11

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, l'huile doit-être très chaude. Faire frire les croquettes de chaque côtés.
12

Peuvent-être congelées et réchauffées le jour J au four, ou à la poêle.