Préchauffer le four a 180°c. Travaille le beurre pour le rendre souple. Incorpore le sucre. Ajoute l'œuf et la pincé de sel. Tamise la farine au dessus de la pâte et pétris jusqu'à l'obtention d'une belle boule lisse. Laisse durcir au réfrigérateur 30 minutes

Farine le plan de travail avec un rouleau a pâtisserie. Abaisser la pâte. Découpe les biscuits avec un emporte-pièce en forme de rond (ou la forme de votre choix etoile, sapin, sucre d'orge etc...). Placer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 10 a 15 minutes. Laissez refroidir