Dans le bol du robot munie du pétrin ou dans votre machine à pain(perso c est ce que j'ai utilisé) ou encore dans un saladier mais la c'est vous qui travaillez lol

On dépose la farine, avec la levure émiettée, le sucre, le sel. On mélange

Mettre le beurre dans un bol avec le lait et le faire chauffer au micro-ondes 30 sec. Le beurre ne sera pas fondu c'est pas grave. Faire attention que lait ne soit pas trop chaud. Sinon ça va tuer la levure. Un doigt dedans et il faut que ce soit ni trop chaud ni trop froid.

L'ajouter à la farine et ajoutez les œufs

Commencez à pétrir. Moi perso avec la machine à pain j'ai mis le programme 11 et c'est elle qui a fait tout le travail 😅. Mais sinon pétrir 10 à 15 minutes la pâte doit être lisse et élastique.

Couvrir et laisser reposer pour que ça double de volume

Une fois lever. Prechauffez le four à 160 degré.

Déposez le pâton sur un plan de travail fariné. Le divisé en 4 puis chaque morceau en trois. Si vous voulez plus de brioche n'hésitez pas à re divisez la pâte. 😊

Une fois divisez vous aurez besoin de Deux boules puis une un peu plus allongé.

Sur la plaque formez le cœur du cougnou qui sera légèrement allongé puis à chaque extrémité mettre les deux boules

Laissez 45 minutes reposer. Une fois fait les doré avec le jaune d œuf mélanger à un peu d'eau et ajoutez le sucre perlé

Enfournez pour 30 minutes