Recette réalisée au companion

Mettre le lait, le sucre et la levure dans la cuve, le sucre a la fleur d oranger. Mélanger 3 mn a 35°c vitesse 3

Ajouter la crème fraîche et 2 œufs. Mélanger 3mn, 35°c, vitesse 3

Ajouter la farine et le sel. Programme pate p2 et laisser reposer 2 h a 35°c dans la cuve. La pâte double de volume.

Au bout de 2 h dégager et laisser de nouveau reposer 30mn

Fariner le plan de travail, insérer une fève et former une couronne en formant un large trou et laisser reposer de nouveau 30mn. La couronne double de volume.

Préchauffer le four a 150°c.

Avant d enfourner, badigeonner avec un jaune d oeuf, mette les fruits confits, quelques amandes et saupoudrée de sucre grain. Faire cuire 25mn

Laisser refroidir. Faire chauffer un peu de confiture d abricots et badigeonner légèrement pour donner de la brillance.

A table 🍽