Endives farcies carottes au saumon fumé et crème d aneth

Endives farcies carottes au saumon fumé et crème d aneth
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les carottes les couper en tagliatelles
- 2
Laver les endives creuser la base pour ôter l amertume les couper en deux les poser dans le panier vapeur de la cocotte minute
- 3
Mettre les carottes dans le fond de la cocotte ajouter de l eau à hauteur verrouiller la cocotte cuire 12 minutes à partir du chuchotement de la soupape
- 4
Huiler un plat à four préchauffer le four à à 200 degrés égoutter les carottes
- 5
Poser une tranche de saumon sur le plan de travail mettre une demie endive sur le saumon ajouter des carottes
- 6
Poser la seconde moitié d endive former un rouleau déposer dans le plat huilé
- 7
Recommencer l opération jusqu’à épuisement des endives
- 8
Mélanger dans un saladier la crème avec le bouillon de poisson saler poivrer ajouter l aneth bien mélanger
- 9
Ajouter le restant des carottes dans le plat couvrir avec la sauce enfourner pour 15 minutes
- 10
C est prêt ! Bon appétit 😋
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