Gulai Daun Singkong

Name: Gulai Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 50 gr ikan teri, cuci kemudian langsung goreng; 800 ml santan; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 10 cabai rawit utuh; Garam; Gula; Kaldu jamur; Merica bubuk; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit; 2 cabai merah besar

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Menu sederhana tapi enaak bangeet..bikin boros nasi 🤤

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Menu sederhana tapi enaak bangeet..bikin boros nasi 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong
50 grikan teri, cuci kemudian langsung goreng
800 mlsantan
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas, geprek
10cabai rawit utuh
Garam
Gula
Kaldu jamur
Merica bubuk
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, sangrai
1 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit
2cabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong dalam air mendidih ditambah 1 sdt garam. Rebus sampai empuk kemudian tiriskan dan peras daunnya sepaya tidak ada airnya lagi. Potong-potong daun singkong. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk rata
3

Masukkan santan. Aduk terus supaya santan tidak pecah. Bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu jamur. Koreksi rasa
4

Masukkan daun singkong. Aduk kemudian masak sampai mendidih dan matang
5

Menjelang diangkat, taburi teri goreng. Sajikan