☆Velouté de Patate Douce, Cacahuètes et Citronnelle☆
#recettefacile au Cookéo 🍠🥜🍃
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
En mode « dorer » Faire revenir 3 min un oignon dans un peu d’huile, puis ajouter un peu de citronnelle. Saler et poivrer
- 2
Ajouter les pommes de terres et les patates douces épluchées et coupées en cubes. Faire revenir 5 min
- 3
Ajouter le cube et recouvrir à mi hauteur les légumes d’eau. Passer au mode « cuisson sous pression » et laisser cuire 15 min. Laisser échapper la vapeur. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les légumes doivent être fondants
- 4
Mixer jusqu’à obtenir un texture un peu plus liquide qu’une purée. Ajouter alors un peu de crème fraîche (environ 20cl) pour obtenir le côté onctueux du velouté
- 5
Verser le velouté dans un bol ou une assiette creuses, saupoudrer à votre convenance d’un peu de piment d’Espelette, disposer quelques points de crème de cacahuètes, des oignons grillés et quelques cacahuètes concassées
- 6
Déguster 😋
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