Mettez dans une marmite 3 cs d'huile, oignon, le reste de légumes, pois chiche, assaisonnement, bouillon cube de votre choix et couvrez avec 1 litre et demi d'eau.

Couvre et laissez cuire sur feu moyen pendant 1 heure.

Entre temps préparez le couscous.

Couvrez les graines de couscous d'eau après égouttez.

Mettez dans un grand récipient, arrosez d 3 cs d'huile et mélangez.

Couvrez et laissez les graines de couscous absorber l'eau pendant 15 min.

Après cuire a la vapeur une première fois pendant 15 min.

Après mettez dans un grand récipient, arrosez avec 3 cs d'huile, 1 cc bombée ou 1 cs rase de sel et mélangez.

Arrosez avec 1 verre et demi (+ -) d'eau, mélangez et couvrez.

Avant de passer a table cuire les graines de couscous une deuxième fois a la vapeur, retirez dés que ça comme a dégager de la vapeur cette fois ci.

Rajoutez 2 cs de beurre au couscous et mélangez.

Faites le dressage dans une grande assiette en agrémentant de légumes, pois chiche et d'oeufs durs.

Saupoudrez de cannelle et accompagnez le couscous de sauce.