Faites fondre le beurre avec le chocolat

Mélangez la farine, le sel, et la levure

Dans un autre récipient battez l’œuf et le sucre. Puis y ajouter le beurre et le chocolat fondu, mélangez bien

Ajoutez d’un coup la farine et la levure, mélangez brièvement avec une spatule en bois (il ne faut pas trop travailler la pâte à cookies) puis incorporez les 3/4 des pépites de chocolat blanc (j’ai haché grossièrement un reste de chocolat blanc pâtissier). Placez au frais minimum 30mn afin que ce soit plus facile à manipuler

Formez des boules et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en appuyant légèrement (attention de bien les espacer), parsemez du reste des pépites

Enfournez 10-12mn à 180°C