Porter à ébullition le lait en ayant mis la gousse de vanille coupé en 2 et les grains enlevés

Hors du feu, Laissez ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille.

Dans une autre casserole, fouettez les jaunes et le sucre ensemble faut que le mélange blanchisse

Incorporez le lait petit à petit dans le mélange oeufs et sucre et bien fouettez.

Ajouter la maïzena et réchauffer le mélange a feu moyen.

Sans cesser de remuer, guetter le moment ou la crème s'épaissit

Ne pas laisser bouillir

Retirer du feu et fouettez activement

Réservez au frais