Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer la garniture : faites revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter le vin blanc et les champignons coupés en petits morceaux

Faites cuire vos spatzle : mettre votre pâte dans la presse à spatzle, presser au dessus d'une casserole d'eau bouillante. Lorsqu'elles remontent à la surface elles sont cuites.

Faites les revenir avec votre échalote et vos champignons quelques minutes. Puis ajouter la crème.

Râpez du parmesan au moment de servir. Bon appétit 😊