Éplucher et retirez le trognon avec un vide pomme. Couper le sommet et la base de la la pomme puis tranché en 4 rondelle. Couper le sommet et la base de la pomme en bâtonnets et arrosez-les de jus de citron

Ajouter la farine dans un saladier et saupoudrer de levure chimique

Ajouter 3/4 de la cannelle, le sel, le lait et l'œuf et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

Ajouter l'huile d'olive dans une poêle a revêtement antiadhésif. Passer 4 rondelle de pommes dans la pâte et faite-les cuires plus ou moin 3 minutes de chaque côté a feux modéré

Ajouter 2 pancakes en pile sur un côté et les 2 autre sur lautre côté de l'assiette et garnissez chaque pile de 1 cuillère a soupe de yaourt. Décoré de bâtonnets de pommes, de la cannelle restante et du sirop d'agave