Préparez la crème d'amandes :

Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.

Ajoutez les œufs un à un.

Ajoutez l'arôme d'amandes, la cuillère de farine et la poudre d'amandes.

Étalez la pâte brisée, appliquez une première couche avec la compote, puis versez la crème d'amandes.

Décorez les tartelettes avec des fi tranches de pommes coupées finement.

Saupoudrez de cannelle et cassonade

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30min