Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau salée bouillante. Le brocoli est prêt lorsque vous pouvez enfoncer facilement la lame d’un couteau. Stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.

Dans un bol, versez 3/4 cas d’huile d’olive, 1 cas de vinaigre blanc et le jus d’un citron ajoutez la 1/2 gousse d’ail écrasée, salez et poivrez. Mélangez et versez sur les brocolis. Mélangez à nouveau, couvrez au contact d’un film alimentaire et réservez au frais au moins 1h avant de déguster.