Épaule d'agneau de 5h
Ici, on aime l'épaule d'agneau. On pourrait en manger presque tous les dimanches. Et sur conseil de notre boucher on l'a essayé en cocotte pour une cuisson douce au four.
D'habitude on l'a fait rôtir simplement avec de l'ail et du romarin.
On l'a agrémenté de PDT rissolées maison revenues à l'ail.
Épaule d'agneau de 5h
Ici, on aime l'épaule d'agneau. On pourrait en manger presque tous les dimanches. Et sur conseil de notre boucher on l'a essayé en cocotte pour une cuisson douce au four.
D'habitude on l'a fait rôtir simplement avec de l'ail et du romarin.
On l'a agrémenté de PDT rissolées maison revenues à l'ail.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire dorer l'épaule dans la cocotte (une cocotte qui va au four) avec de l'huile d'olive
- 2
Retirer l'épaule de la cocotte, la mettre de côté et faire revenir un oignon émincé et les carottes en rondelles pendant environ deux minutes.
- 3
Déglacer avec le vin blanc, faire réduire environ une minute.
- 4
Remettre l'épaule dans la cocotte et ajouter le fond de veau préalablement dilué dans l'eau.
- 5
Ajouter 3 oignons coupes en 4, mettre l'ail, et les herbes aromatiques.
- 6
Fermer la cocotte et mettre au four à 110°C pendant 5h
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