Commencez par séparer les blancs d'oeufs des jaunes en mettant chaqu'un dans un saladier.

Rajoutez aux blancs d'oeufs la pincée de sel et 1 cs de sucre et montez les en neige jusqu'à ce qu'ils forment le bec d'oiseau et réservez.

Après blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille ensuite incorporez la farine.

Après incorporez les blancs d'oeufs aux deuxième mélange avec le fouet, une Maryse ou une spatule en soulevant le mélange du bas vers le haut.

Versez l'appareil du biscuit dans un moule beurré et fariné.

Enfournez a 180 degrés pendant 40 min (+ -).