Commencez par préparer la pâte a pâte feuilletée levée en préparant la détrempe.

Mettez dans la cuve du pétrin le lait tiède, levure boulangère, 2 a 3 cs de levure boulangère, mélangez, couvrez et laissez la levure agir.

Après rajoutez le reste des ingrédients et pétrissez pendant 5 a 10 min, couvrez et placez au frais toute la nuit.

Le lendemain étalez la détrempe en forme de carré, placez sur le moitié le beurre/margarine de tourage et couvrez avec l'autre moitié de pâte.

Etalez la pâte en forme d'un long rectangle, faites un premier tour simple et placez au frais pendant 30 minutes.

Après étalez la pâte en forme d'un long rectangle et faites un tour double.

Ensuite étalez la pâte en forme de rectangle d'1 cm d'épaisseur, coupez des bandelettes de 3 cm de largeur et de 15 cm de longueur.

Roulez les bandelettes de pâtes feuilletée levée sur elles mêmes et placez les dans des moules a muffins.

Couvrez et laissez lever.

Enfournez a 180 degrés pendant 20 min (+ -).