Jengkol Masak Daun Singkong

Name: Jengkol Masak Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol tua-rebus hingga empuk-geprek; 1 ikat daun singkong- rebus selama 10 menit, peras airnya; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 700 ml santan (200 ml santan kental+500 ml air); 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur; Minyak secukupnya untuk menumis; Bumbu Halus:; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 5 kemiri-sangrai; 2 ruas jari kunyit sangrai; 3 ruas jari jahe; 10 cabe merah; 8 cabe rawit

MD's Kitchen @cook_7334375

Purwakarta,Bandung,Solo

Masaknya udah sebulan yg lalu, baru sempat di upload🤣

Lebih banyak

Jengkol Masak Daun Singkong

MD's Kitchen @cook_7334375

Purwakarta,Bandung,Solo

Masaknya udah sebulan yg lalu, baru sempat di upload🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramjengkol tua-rebus hingga empuk-geprek
1 ikatdaun singkong- rebus selama 10 menit, peras airnya
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
700 mlsantan (200 ml santan kental+500 ml air)
1 sdmgaram
1 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
10bawang merah
6bawang putih
5kemiri-sangrai
2 ruas jarikunyit sangrai
3 ruas jarijahe
10cabe merah
8cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak tumis bumbu halus +daun jeruk+daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan jengkol, afyk rata lalu tambahkan santan.
2

Beri garam,gula dan kaldu jamur, masak hingga mendidih. Setelah air sedikit menyusut masukkan daun singkong, masak hingga kuah mengental.
3

Koreksi rasa dan angkat