Mettez le lait dans une casserole et faite chauffer sur le feu.

Entre temps blanchissez oeufs, sucre, vanille avec uns spatule ou un fouet manuel.

Après rajoutez la maïzena et mélangez.

Après rajoutez le lait chaud petit a petit en mélangeant.

Versez l'appareil a crème pâtissière dans la casserole du lait et remettez sur le feu en reliant sans cesse pour éviter que la crème n'accroche au fond jusqu'à ce que la crème épaissie.

Après hors du feu rajoutez la cs de beurre et mélangez.

PS: cette crème servira pour garnir les fonds de tarte, tartelettes, verrines, fourrer un gâteau,...