Travaillez beurre, sucre glace, vanille, sel en crème au batteur, spatule ou mains.

Rajoutez l'oeuf et mélangez.

Ramassez avec la farine sans pétrir, filmez la pâte et réservez au frais pendant 15 min au minimum.

Après étalez la pâte avec le rouleau a pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm, foncez votre moule, enlevez le surplus de pâte avec le couteau, le rouleau a pâtisserie ou les mains.

Piquez le fond avec le fourchette pour éviter que ça ne gonfle a la cuisson.

Remettez le fond de tarte au frais pendant 15 min ou plus pour éviter que les bords ne retombent pendant a la cuisson.