Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Placer votre pâte brisée dans un moule un tarte, la foncer et la piquer.

Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles et les placer dans le moule à tarte.
(Je garde les verts des poireaux aux congélateur pour des soupes.. Etc.)

Dans un petit saladier, battre les 3 oeufs, ajouter la crème, le lait, le sel et le poivre.

Verser le tout sur les poireaux.

Couper quelques tranches de chèvre et les placer sur votre tarte.

Enfourner pour 40 minutes en surveillant que la tarte ne soit pas trop dorée.

Bon appétit !