Petits pains au lait

Name: Petits pains au lait
Yield: 25 pièces
Cuisine: France
Ingredients: 750 g farine; 30 g sucre en poudre; 15 g sel; 60 g lait en poudre; 30 g levure fraiche; 3 jaunes d'œufs; 420 ml d'eau; 150 g beurre froid en morceaux; 1 jaune d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de crème liquide; sucre perlé

maryam diaks @cook_28891067

Petits pains au lait

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Ingrédients

10-15 minutes

25 pièces

750 gfarine
30 gsucre en poudre
15 gsel
60 glait en poudre
30 glevure fraiche
3jaunes d'œufs
420 mld'eau
150 gbeurre froid en morceaux
1jaune d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de crème liquide
sucre perlé

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Instructions de cuisine

10-15 minutes

1

Mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans le robot et mélanger au crochet à vitesse 1 pendant 20 minutes.
2

Ajouter le beurre petit à petit et mélanger à vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
3

Former une boule et laisser lever à température ambiante pendant 1h30.
4

Séparer en portion de 60g et former de belles boules. Avec la paume de la main rouler afin de leur donner la forme d'un boudin.
5

Laisser lever de nouveau pendant 1h.
6

Dorer avec un jaune d'œuf mélangé à une cuillère de crème liquide.Strier. Parsemer de sucre perlé.
7

Cuire 10 à 15 min à 175°C.
8

(petite astuce au moment du faconnage on peut ajouter des batonnets de chocolat pour plus de gourmandise)