Omelette aux asperges sauvages
Omelette aux asperges sauvages
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites bouillir un grand faitout d’eau salé
- 2
Pendant ce temps équeutez les asperges sauvages et rincez-les à l’eau froide
- 3
Une fois équeutées, et rincées, plongez-les dans l’eau bouillante environ 5 minutes pour qu’elles gardent un léger croquant,
- 4
Egoutez-les et plongez-les de suite dans un grand volume d’eau avec des glaçons pour fixer le vert,
- 5
Battez vos œufs en omelette, ajoutez le persil et le sel puis vos asperges
- 6
Dans une poêle légèrement beurrée ajoutez l’omelette avec vos asperges,
Laissez cuir à feux très doux 5 à 7 minutes,
- 7
Prenez une assiette un peu plus grande que votre poêle puis retournez délicatement l’omelette,
Replacez votre omelette dans la poêle pour cuire l’autre côté, - 8
Une fois cuite entièrement mettez-la dans une assiette et dégustez !
- 9
Pour ramasser vos asperges sauvages regardez dans les champs autour de chez vous, prenez un peu de temps pour les ramasser et vous dégusterez encore plus votre omelette !
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