Tiramisu tropical: ananas, mangue, fève tonka
Une petite gourmandise ?
En attendant l'été autorisons nous un tiramisu frais et aérien. Avec des notes de fèves tonka 😋
Suivez moi: https://www.instagram.com/p/CL7m-XLJKaF/?igshid=19ds41yz2kl8c
Tiramisu tropical: ananas, mangue, fève tonka
Une petite gourmandise ?
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Découper l'ananas et la mangue en brunoise (en très petit morceaux). Mélangez-y la fève de tonka râpée et réservez au frigo.
- 2
Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre + sucre vanillée jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre également la mascarpone jusqu'à l'obtention d'une chantilly mascarpone. Ajoutez le mélange jaune d'œuf/sucre et mélanger délicatement. Râpez également une pincée de fève tonka.
- 3
Fouettez les blancs en neige bien ferme et ajoutez les à votre appareil. Sortez les fruits et égouttez les afin de récupérer le jus.
- 4
Trempez les biscuits 1 à 2sec dans le jus des fruits et déposez les au fond du plat. Puis le mélange mascarpone et les fruits, et recommencez: biscuit/mascarpone. Réservez au frais au minimum 12h.
- 5
Avant de servir, montez en chantilly la crème liquide avec le sucre glace, disposez la sur votre tiramisu et parsemez de copeaux de chocolat.
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