Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étaler votre pâte sablée d’une épaisseur de 5 mm environ puis foncées vos moules. Piquer vos fonds tarte tarte à l’aide d’une fourchette
- 2
Cuire les fond de tarte à blanc (sans rien dedans) 10 minutes à 200°
- 3
Préparez votre crème de coco en blanchissant le jaune d’œuf avec le sucre. Faites bouillir le lait ainsi que l’arôme vanille et un bouchon de Rhum.
Incorporé la maïzena au jaune blanchi et versé en 3 fois le lait chaud dans l’appareil et mélangé Énergiquement entre chaque ajouts - 4
Remettre la préparation sur le feu sans cesser de remuer et faire cuire pendant deux minutes jusqu’au premier bouillon. Débarrasser immédiatement dans un saladier et incorporer la noix de coco Rapée ainsi que le beurre froid mélangez énergiquement
- 5
Remplir de moitié vos moule à tarte avec l’appareil à la noix de coco et mettre au four pendant 10 minutes à 180°
- 6
Préparer la ganache au chocolat en faisant chauffer les 20 cl de crème. Renversé la crème chaude sur le chocolat en morceaux et fouetter énergiquement pour émulsionner.
- 7
Une fois les fond de tarte froid versez la ganache au chocolat et placer au réfrigérateur pour au moins trois heures. ☺️
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