Commencer par cuire la saucisse comme indiqué sur l'emballage ou comme vous avez l'habitude de faire en fonction de la saucisse choisie. (Pour la Morteau c'est logiquement 40 min dans une eau frémissante mais je ne l'ai laissé que 20 car il y a 30 min de cuisson au four derrière).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.

Dans un autre récipient, battre les œufs et les ajouter au mélange précédent.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois avant d'ajouter les épices, la crème et de fouetter la préparation pour enlever un maximum de grumeaux.

Préchauffer le four à 210°C.

Lorsque la saucisse est cuite, retirer la peau.

Verser un peu de pâte au fond du moule à cake légèrement graissé. Poser la saucisse au milieu et ajouter le reste de pâte par-dessus.

Veillez à utiliser un petit moule pas trop large car sinon vous n'aurez pas assez de pâte sur le dessus de la saucisse (c'est ce qui s'est passé pour moi, cf photo, mon moule était trop grand).

Démouler et servir aussitôt avec une salade ou des légumes.