☆Frites Maison à l'Ancienne☆

Name: ☆Frites Maison à l'Ancienne☆
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg pomme de terre; sel; Huile de friture

Au Rèl @AuRel

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#belgique Ce qu'on appelle blanchir les frites ! Un bon goût authentique !

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#belgique Ce qu'on appelle blanchir les frites ! Un bon goût authentique !

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Ingrédients

12 minutes

Pour 6 personnes

1 kgpomme de terre
sel
Huile de friture

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Instructions de cuisine

12 minutes

1

Éplucher les pommes de terre puis les couper en frite (sur 1,5 cm de côté). Les rincer à l'eau clair et les sécher dans un torchon propre
2

Faites cuire en 2 cuissons : (en vocabulaire culinaire : blanchir les frites)
1- dans l'huile chauffée à 150°C, pendant 7 à 8 minutes puis laisser refroidir
2- Une seconde fois dans une huile à 175°C pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les frites soient dorées
3

Saler et déguster 😋

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le lundi 08 mars 2021 08h34

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Frite

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