°Galettes de courgette°

Name: °Galettes de courgette°
Yield: 2 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 2 belles courgettes; 1 échalote; Herbes aromatiques : persil, menthe, basilic ou coriandre; 1 oeuf; 1 grosse cuil à soupe de farine; 2 cuil à soupe de crème liquide; Sel et poivre; Paprika, curry et piment d'espelette; Beurre/huile pour la cuisson

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

Recette facile et rapide en accompagnement d'une viande
#facile #rapide

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Ingrédients

10 mn

2 pers.

2belles courgettes
1échalote
Herbes aromatiques : persil, menthe, basilic ou coriandre
1oeuf
1grosse cuil à soupe de farine
2cuil à soupe de crème liquide
Sel et poivre
Paprika, curry et piment d'espelette
Beurre/huile pour la cuisson

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Instructions de cuisine

10 mn

1

Laver, essuyer et râper les courgettes. les mettre dans un torchon propre, presser pour retirer le jus
2

Émincer l' échalote et le persil. Mélanger avec les courgettes râpées, puis ajouter la crème et l'oeuf entier
3

Ajouter la farine le sel le poivre et les épices et mélangez le tout.
4

Faites chauffer 20 g de beurre avec un peu d'huile dans une poêle et disposer des petits tas, aplatissez et faites cuire 3 minutes environ de chaque côté afin que vos galettes soient bien dorées
5

Les égoutter sur du papier absorbant pour retirer la graisse et servez aussitôt.