Faire dorer les lardons dans une sauteuse. Réserver

Dans la même casserole, ajouter les oignons émincés et l’ail et faire dorer sur feu moyen avec l’huile d’olive

Déglacer au vin blanc et faire réduire de moitié

En parallèle faire cuire les pâtes. Les égoutter

Ajouter la crème fraîche aux oignons, ajouter les lardons et arrêter le feu aux premiers frémissements

Présentation : tapisser une assiette de tagliatelles cuites, arroser de sauce, saupoudrer de gruyère râpé. Poser un oeuf au milieu et parsemer de tiges d’oignons ciselées

Déguster bien chaud 😋