Fouettez le jaune avec le sucre et les œufs

Ajoutez petit à petit le mascarpone

Faites un grand café et laissez le refroidir, versez le dans une assiette creuse

Trempez les cookies dans le café et placez les en fond des verrines

Recouvrez d’une louche de crème puis de nouveau un cookie imbibé puis de la crème

Mettez au frais pendant au moins 4 heure

Saupoudrez de cacao et dégustez