Hachis parmentier revisité
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On commence par la purée
Éplucher les pommes de terre, lez couper en dés et les cuire pour faire une purée. ajouter alors la farine, les oeufs, le set et le poivre.
mettre dans une poche à douille (ou comme moi, un sac de congélation)
- 2
Éplucher les carottes et les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les sel, le poivre, l'ail et le thym
- 3
Pendant ce temps préparer la viande en mélangeant le boeuf hachén les oufs, la chapelure, le parmesan, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
mettre aussi dans une poche à douille (ou comme moi, un sac de congélation)
- 4
Dans un moule à manquer de 24 cm à charnière, beurré, faire une spirale avec la viande et la purée, dans le fond.
déposer uniquement de la purée sur les bords. (voir photos)
- 5
Déposer le mélange carottes, oignons, et refaire une spirale purée et viande sur le dessus.
parsemer de parmesan et enfourner 45 minutes à 180]°C.
(il me restait beaucoup de purée du coup j'en ai remis sur le dessus)
- 6
Cooksnaps
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