Mousse au citron sur lit de spéculos
#mars#recette facile
Instructions de cuisine
- 1
Émietter grossièrement 1 spéculos au fond de chaque verrine.
- 2
Prélever le zeste d’un citron
- 3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- 4
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 5
Monter les blancs en neige ferme.
- 6
Ajouter le mascarpone à la préparation aux jaunes d’œufs ainsi que le zeste et le jus de citron et fouetter afin d’obtenir un mélange crémeux.
- 7
Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
- 8
Répartir la mousse sur les spéculos.
- 9
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients du coulis
- 10
Sur feu doux, mélanger au fouet constamment jusqu’à épaississement.
- 11
Laisser tiédir puis verser sur la crème au mascarpone.
- 12
Réserver 3 heures au réfrigérateur.
- 13
Avant de servir, émietter 6 spéculos et parsemer sur le coulis de citron.
Cooksnaps
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Commentaires (10)
Quels sont les ingrédients du coulis
Par avance merci.