°Oeuf cocotte au brocoli et jambon°

Name: °Oeuf cocotte au brocoli et jambon°
Yield: 2 pers
Cuisine: France
Ingredients: 25 g lentilles ou riz complet; 1 petit brocoli; 2 tranches de jambon blanc; 2 carré frais ail et fines herbes; 2 oeufs; Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

°Oeuf cocotte au brocoli et jambon°

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Ingrédients

50 mn

2 pers

25 glentilles ou riz complet
1petit brocoli
2tranches de jambon blanc
2carré frais ail et fines herbes
2oeufs
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

50 mn

1

Faire tremper le petit épeautre pendant la nuit dans 2 fois son volume d'eau ce qui permettra d'avoir une cuisson beaucoup plus rapide.
2

Le lendemain cuire le petit épeautre 25 à 30 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter
3

Détaillez le brocoli en petits bouquets et cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égoutter
4

Émincez le jambon, mélangez le brocoli avec le fromage frais puis ajoutez le jambon, le petit épeautre, le sel, le poivre et mélangez le tout
5

Répartir dans 2 ramequins puis casser un œuf par-dessus, cuire au bain-marie pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 210°.