Mixer grossièrement les flocons d'avoine puis ajouter les différents sucres et mélanger à la cuillère en bois.

Ajouter le beurre mou, mélanger, ajouter la maïzena, mélanger, puis les oeufs et la vanille et mélanger à nouveau.

Faire de petites boules (vraiment petites) entre vos mains et faites attention à bien les espacer sur la plaque. Les écraser partiellement avant de les enfourner.

Laisser cuire entre 8 et 10 minutes (surveiller la fin de cuisson) à 190 degrés.

Une fois refroidis, faire fondre le chocolat et en mettre sur le dessous des galettes. Vous pouvez les laisser comme cela ou en coller deux entre elles, ou même les laisser nature.