Épaule d'agneau confite
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger l'huile, l'harissa et les épices. en badigeonner toute la sur surface de l'épaule (dessus et dessous). Déposer l'épaule sur un plat allant au four et couvrir de papier aluminium.
- 2
Enfourner pour 1h a 180 degré. puis 2h à 150 degré.
Au bout de 2 h de cuisson, retirer le papier aluminium. - 3
Sépare toutes les gousse d'ail et, sans les éplucher, les taper avec le plat d'un couteau et la paume de la main, pour les éclater légèrement.
les ajouter dans le plat quand on retire le papier aluminium. ajouter aussi un grand verre d'eau.
A se moment on peu aussi ajouter des pommes de terre ou autre (ici des carottes) si on le souhaite.
- 4
Une fois l'épaule cuite, la sortir du four et attendre 20 minutes. en principe l'os se retire tout seul.
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