Brioche au lait ribot
Brioche très moelleuse avec une mie filante. Elle est pas trop sucrée. Avec ces proportions j'ai pu faire 2 brioches une nature avec le sucre perlé et une au Nutella.
#brioche #laitribot #miefilante #robotdecuisine
Brioche au lait ribot
Brioche très moelleuse avec une mie filante. Elle est pas trop sucrée. Avec ces proportions j'ai pu faire 2 brioches une nature avec le sucre perlé et une au Nutella.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve d'un robot mettre dans l'ordre le sel, le sucre, la farine, l'œuf, la levure boulangère et le lait. Mettre le robot à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le beurre mou en petit morceaux et remettre à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte se détache et soit bien lisse (8 à 10min de pétrissage en tout)
- 2
Faire une boule couvrir avec un film alimentaire et mettre à pousser soit dans le four fonction étuve soit dans une pièce pas trop froide. La pâte doit doublé de volume.
- 3
Dégazer la pâte en pétrissant à la main. Faire des boules de taille égale et leurs faire une entaille, les placées dans un moule à manqué et remettre à pousser 1h.
- 4
Préchauffer le four à 180C chaleur tournante. Dorer la brioche avec un peu de lait et un jaune d'œuf puis soupoudrer de sucre perlé.
- 5
Enfourner pour 25min. Laisser refroidir et démouler.
- 6
La version Nutella
Cooksnaps
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